Corrado Cennini, già affermato e noto titolare dell'omonima storica Pasticceria nel cuore di Firenze, ebbe nel 1949 la felice ispirazione di fondare la Moka Harrar African Coffee Company.
Il marchio originario, con il quale il nostro prodotto si è inizialmente affermato con successo in tutta la regione, è stato modificato da alcuni lustri in MOKA ARRA, ampliando la sua introduzione ben oltre i confini regionali.
La società, per questo programma d'ampliamento aziendale, si è potuta avvalere sin dal 1958 della collaborazione del nuovo socio Giampaolo Stacchini, e recentemente dei suoi figli Stefano e Silvia.