Scuola di caffè

Un ulteriore passo intrapreso dall’Azienda per soddisfare un interesse sempre più crescente su questo tema, è stato quello di offrire una serie di Corsi di Caffetteria, atti a conseguire maggiori conoscenze del prodotto da lavorare, ed a perfezionare la competenza nell’uso della macchina da caffè, prerogative necessarie per la diffusione della cultura del buon caffè e la soddisfazione del consumatore finale.

Si inizia con la partecipazione a un singolo Corso, al quale, successivamente, potranno seguirne altri, fino al raggiungimento di un iter formativo completo.
A conclusione di ogni percorso viene consegnato un diploma di frequenza.

A breve, nel ventaglio della scelta, sarà ultimata la stesura di un nuovo Corso di Gestione, strumento utile e di supporto per portare un’impresa al successo.
Questo nuovo Corso, infatti, prevede un programma completo per ottimizzare la gestione di un locale, dalla scelta del fondo e della sua ubicazione agli aspetti commerciali, dalla gestione del personale all’esposizione ottimale dei prodotti.

Tutti i Corsi proposti si avvalgono della valida competenza del sig. Fabrizio Torelli coadiuvato dal sig. Daniele Tisti.

lunedì 26 marzo 2018

Corso “Latte Art”

Corso conclusivo di perfezionamento successivo al “Corso Master” o al “Corso pratico sulla preparazione di base del cappuccino e sue decorazioni”
Durata: 4 ore e ½
  • Le decorazioni: le tecniche di decorazione con topping.
  • Le decorazioni:le tecniche di decorazione con il latte.
  • Prove pratiche.

lunedì 30 aprile 2018

Corso Master

Durata: 8 ore (è prevista una pausa pranzo)
  • Le origini del caffè: dalla pianta alla tazzina.
  • Le attrezzature: l’importanza della loro conoscenza e della loro corretta manutenzione
  • La lavorazione: come si lavora un buon caffè e cosa si realizza.
  • Prove pratiche.

lunedì 04 giugno 2018

Corso sulla caffetteria ed altre preparazioni a base di caffè

Durata: 4 ore e ½
  • L’espresso: le caratteristiche di un buon espresso.
  • I difetti: le eventuali cause di difetti nell’espresso.
  • L’assaggio: le differenze tra un buon espresso ed un caffè difettoso.
  • Prove pratiche.

lunedì 24 settembre 2018

Corso Master

Durata: 8 ore (è prevista una pausa pranzo)
  • Le origini del caffè: dalla pianta alla tazzina.
  • Le attrezzature: l’importanza della loro conoscenza e della loro corretta manutenzione
  • La lavorazione: come si lavora un buon caffè e cosa si realizza.
  • Prove pratiche.

lunedì 29 ottobre 2018

Corso “Latte Art”

Corso conclusivo di perfezionamento successivo al “Corso Master” o al “Corso pratico sulla preparazione di base del cappuccino e sue decorazioni”
Durata: 4 ore e ½
  • Le decorazioni: le tecniche di decorazione con topping.
  • Le decorazioni:le tecniche di decorazione con il latte.
  • Prove pratiche.

lunedì 26 novembre 2018

Corso sulla caffetteria ed altre preparazioni a base di caffè

Durata: 4 ore e ½
  • L’espresso: le caratteristiche di un buon espresso.
  • I difetti: le eventuali cause di difetti nell’espresso.
  • L’assaggio: le differenze tra un buon espresso ed un caffè difettoso.
  • Prove pratiche.

lunedì 17 dicembre 2018

Corso Master

Durata: 8 ore (è prevista una pausa pranzo)
  • Le origini del caffè: dalla pianta alla tazzina.
  • Le attrezzature: l’importanza della loro conoscenza e della loro corretta manutenzione
  • La lavorazione: come si lavora un buon caffè e cosa si realizza.
  • Prove pratiche.

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