Scuola di caffè

Un ulteriore passo intrapreso dall’Azienda per soddisfare un interesse sempre più crescente su questo tema, è stato quello di offrire una serie di Corsi di Caffetteria, atti a conseguire maggiori conoscenze del prodotto da lavorare, ed a perfezionare la competenza nell’uso della macchina da caffè, prerogative necessarie per la diffusione della cultura del buon caffè e la soddisfazione del consumatore finale.

Si inizia con la partecipazione a un singolo Corso, al quale, successivamente, potranno seguirne altri, fino al raggiungimento di un iter formativo completo.
A conclusione di ogni percorso viene consegnato un diploma di frequenza.

A breve, nel ventaglio della scelta, sarà ultimata la stesura di un nuovo Corso di Gestione, strumento utile e di supporto per portare un’impresa al successo.
Questo nuovo Corso, infatti, prevede un programma completo per ottimizzare la gestione di un locale, dalla scelta del fondo e della sua ubicazione agli aspetti commerciali, dalla gestione del personale all’esposizione ottimale dei prodotti.

Tutti i Corsi proposti si avvalgono della valida competenza del sig. Fabrizio Torelli coadiuvato dal sig. Daniele Tisti.

lunedì 13 maggio 2019

CORSO SULLA CAFFETTERIA ED ALTRE PREPARAZIONI A BASE DI CAFFÈ

Durata: 4 ore e ½

  • L’espresso: le caratteristiche di un buon espresso.
  • I difetti: le eventuali cause di difetti nell’espresso.
  • L’assaggio: le differenze tra un buon espresso ed un caffè difettoso.
  • Prove pratiche.

lunedì 01 luglio 2019

CORSO MASTER

Durata: 8 ore (è prevista una pausa pranzo)

  • Le origini del caffè: dalla pianta alla tazzina.
  • Le attrezzature: l’importanza della loro conoscenza e della loro corretta manutenzione
  • La lavorazione: come si lavora un buon caffè e cosa si realizza.
  • Prove pratiche.

lunedì 29 luglio 2019

CORSO LATTE ART

Corso conclusivo di perfezionamento successivo al “Corso Master” o al “Corso pratico sulla preparazione di base del cappuccino e sue decorazioni”.

Durata: 4 ore e ½

  • Le decorazioni: le tecniche di decorazione con topping.
  • Le decorazioni:le tecniche di decorazione con il latte.
  • Prove pratiche.

lunedì 16 settembre 2019

CORSO MASTER

Durata: 8 ore (è prevista una pausa pranzo)

  • Le origini del caffè: dalla pianta alla tazzina.
  • Le attrezzature: l’importanza della loro conoscenza e della loro corretta manutenzione
  • La lavorazione: come si lavora un buon caffè e cosa si realizza.
  • Prove pratiche.

lunedì 21 ottobre 2019

CORSO SULLA CAFFETTERIA ED ALTRE PREPARAZIONI A BASE DI CAFFÈ

Durata: 4 ore e ½

  • L’espresso: le caratteristiche di un buon espresso.
  • I difetti: le eventuali cause di difetti nell’espresso.
  • L’assaggio: le differenze tra un buon espresso ed un caffè difettoso.
  • Prove pratiche.

lunedì 25 novembre 2019

CORSO LATTE ART

Corso conclusivo di perfezionamento successivo al “Corso Master” o al “Corso pratico sulla preparazione di base del cappuccino e sue decorazioni”.

Durata: 4 ore e ½

  • Le decorazioni: le tecniche di decorazione con topping.
  • Le decorazioni:le tecniche di decorazione con il latte.
  • Prove pratiche.

lunedì 16 dicembre 2019

CORSO MASTER

Durata: 8 ore (è prevista una pausa pranzo)

  • Le origini del caffè: dalla pianta alla tazzina.
  • Le attrezzature: l’importanza della loro conoscenza e della loro corretta manutenzione
  • La lavorazione: come si lavora un buon caffè e cosa si realizza.
  • Prove pratiche.

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